Pizza là món ăn chủ lực của Gác Măng Rê - Kon Tum Kafé, quán cà phê tại Kon Tum này đã phục vụ hàng nghìn chiếc Pizza trong suốt 5 năm qua.

Gác Măng Rê - Quán Cà Phê Nổi Tiếng Tại Kon Tum

Gác Măng Rê Hotel - Khách Sạn Gần Chợ Phiên Măng Đen

Pizza Bò Bằm - Bolognese tại Gác Măng Rê Kon Tum


Dưới đây là cách làm đế pizza tại nhà một cách đơn giản và ngon miệng:

Nguyên Liệu:

Cho đế pizza:

  • 300g bột mì đa dụng
  • 1 gói men nở (hoặc 7g men khô)
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 200ml nước ấm
  • 2 muỗng cà phê dầu oliu (hoặc dầu ăn)

Cách làm:

1. Chuẩn bị men nở:

  • Trộn men nở với nước ấm và đường, đảo đều để men tan.

2. Làm đế pizza:

  1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì và muối.
  2. Tạo một khuôn hình hố ở giữa tô và đổ men nở vào. Dùng đũa hoặc thìa khuấy từ từ theo hình tròn ở ngoài tô, kết hợp bột từ mép vào men nở cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
  3. Khi bột đã đặc, thêm dầu oliu và tiếp tục nhào bột cho đến khi mịn và không dính vào tay.
  4. Đặt bột trên mặt bàn làm việc được lót bột mì nhẹ. Nhào bột trong khoảng 5-10 phút cho đến khi bề mặt của bột mềm mịn và đàn hồi.
  5. Đặt bột vào một tô to, phủ bề mặt bột bằng một lớp dầu ăn và phủ nắp hoặc giấy ẩm. Để bột nở trong khoảng 1-2 giờ tại nơi ấm.

3. Nướng đế pizza:

  1. Khi bột đã nở gấp đôi kích thước, tiếp tục nhào bột một lần nữa để loại bỏ khí.
  2. Chia bột làm 2 hoặc 4 phần tùy theo kích thước pizza mong muốn.
  3. Lấy một phần bột và dùng cuốn cán mài bột thành đĩa pizza mong muốn.
  4. Đặt đế pizza lên một khay nướng được lót giấy nướng hoặc bột mì nhẹ.
  5. Nướng đế pizza trước ở nhiệt độ 220°C (425°F) trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi đế pizza có màu vàng nhạt.

Lưu Ý:

  • Sau khi nướng xong, đế pizza có thể được sử dụng ngay hoặc được bảo quản trong túi ni lông trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng.
  • Bạn có thể thêm gia vị như húng quế, hạt nêm, tỏi băm hoặc oregano vào bột mì trước khi nhào để tăng thêm hương vị cho đế pizza.

Đây là cách làm đế pizza tại nhà đơn giản mà ngon miệng. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa tiệc pizza của mình!